麻婆豆腐に使う豆腐の種類は木綿?絹どっち?下茹でするのはなぜ? お役立ち!季節の耳より情報局(01) Save Image 画像ギャラリー: 麻婆豆腐は絹か木綿か?プロが明かす正解と「崩れない」下茹での裏技